Pizza de Calabresa
Pizza de calabresa caseira
Como fazer pizza de calabresa
INGREDIENTES:
PARA A MASSA:
12 gramas de fermento biológico
Um kg de farinha de trigo
500 ml de água morna
10 gramas de açúcar
20 gramas de sal
50 ml de azeite
PARA O RECHEIO:
200 gramas de linguiça calabresa fatiada
10 gramas de parmesão ralado
100 gramas de cebola frita
50 ml de molho de tomate
Um tomate fresco
Orégano a gosto
MODO DE PREPARO:
Sobre o disco de pizza, colocar o molho, tomate fresco, linguiça, orégano e parmesão. Fornear. Enfeitar com a cebola frita. Massa: Em um recipiente colocar os ingredientes secos, dissolver o fermento em um pouco de água, utilizar. Juntar o azeite e o restante da água. Misturar os ingredientes com as mãos, sovar a massa por aproximadamente vinte minutos até que esteja uniforme. Dividir a massa em sete partes, formar bolinhas e deixar descansar durante duas horas. Abrir a massa com rolo, rechear e assar. (A massa crua pode ser conservada em geladeira por até 2 dias, temperatura baixa, não congelar)
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